18 Dez. Süßes Erlebnis: HDS-Schüler erleben die Reise der Zuckerrübe

Ein ganz besonderer Blick hinter die Kulissen erwartete die Schülerinnen und Schüler der 2BKEH-Klassen während der Zuckerkampagne im Südzucker-Werk Offenau. Sie durften hautnah miterleben, wie aus der unscheinbaren Zuckerrübe das weiße Gold entsteht, das schließlich in den bekannten 1-Kilogramm-Packungen in unseren Küchen landet. Schon beim Eintreffen der Lkws, beladen mit frisch geernteten Rüben, begann die spannende Reise. Die Jugendlichen verfolgten Schritt für Schritt, wie die Ernte zunächst gewaschen und zerkleinert wird, bevor die wertvollen Inhaltsstoffe extrahiert werden.

In einer rund zweieinhalbstündigen Führung erfuhren die Schülerinnen und Schüler, wie aus dem süßen Rohsaft durch aufwendige Verfahren klare Zuckerkristalle entstehen. Auch blieb die Erkenntnis hängen: Zucker ist ein echtes regionales Produkt. Die Zuckerrüben stammen aus der Umgebung, die Verarbeitung geschieht direkt vor Ort – ein Kreislauf, der die Bedeutung regionaler Landwirtschaft und industrieller Verarbeitung eindrucksvoll verdeutlicht.

Text: Nina Hieronymus und Katalin Suhai               Bilder: Nina Hieronymus