Im Rahmen des Lernfeldes 12 „Verpflegung als Dienstleistung zu besonderen Anlässen planen und anbieten“ plante und organisierte die Klasse ein eigenes Event. Eingeladen waren Gäste der Berufsschule für Floristik in Vaihingen.

Die Veranstaltung stand unter dem Titel „Kreative Kulinarik und Frostige Frische“. Insgesamt war das Event für 35 Personen geplant. Die Gäste erhielten im Vorfeld eine Einladung mit einer kurzen Beschreibung des Programms. Zu Beginn wurden die Gäste mit einem Willkommensgetränk empfangen. Danach stellte die Klasse das Menü und die geplanten Aktivitäten vor. Alle Programmpunkte waren auf die aktuelle Jahreszeit abgestimmt. Das Buffet begann mit einer Kartoffelcremesuppe. Zusätzlich wurden Feldsalat und Rote-Bete-Carpaccio mit Nüssen angeboten. Als Hauptgang konnten die Gäste zwischen zwei Gerichten wählen. Zur Auswahl standen Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gemüse in Kokoscreme auf asiatische Art oder eine vegetarische Variante mit Semmelknödeln, Pilzrahmsauce und Reis. Zum Abschluss gab es zwei Desserts: Lotus-Creme und Beerenquark.

Neben dem Buffet wurden zwei Mitmachaktionen angeboten. In Teams bereiteten die Gäste Beispiele für nachhaltige Gerichte zu. Außerdem stellten sie eine eigene Gewürzmischung her.

Die Rückmeldungen waren durchweg positiv. Für die Klasse war das Projekt eine wertvolle Erfahrung. Die Schülerinnen und Schüler konnten ihre organisatorischen, fachlichen und sozialen Kompetenzen praktisch anwenden.

Klasse H3HB