FMH

Die Fachschule für Management mit dem Schwerpunkt Hauswirtschaft (FMH) qualifiziert hauswirtschaftliche Fachkräfte zur Wahrnehmung leitender Aufgaben in modernen hauswirtschaftlichen Einrichtungen und Betrieben. Während dieser Weiterbildung erwerben Sie fachliche und persönliche Kompetenzen zur Führung von Mitarbeitern und zur Leitung von Abteilungen unter Beachtung qualitativer und betriebswirtschaftlicher Gesichtspunkte. Sie erlernen wichtige Aufgaben und Ansätze eines ökonomisch und ökologisch orientierten Qualitätsmanagements sowie rechtliche und ethische Standards in der Hauswirtschaft. Die Vermittlung methodischer Kompetenzen dient der Verbesserung Ihres persönlichen Zeitmanagements und Ihrer Kommunikationsfähigkeiten. In fortschrittlich eingerichteten Räumlichkeiten der Schule vertiefen Sie Ihre praktischen Fähigkeiten und Kenntnisse.

Weitere Informationen zum Berufsbild erhalten Sie auf der Informationsseite der Arbeitsagentur (extern): https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/10110

Der erfolgreiche Abschluss der Fachschule für Management (FMH) führt zur bundesweit anerkannten Berufsbezeichnung Staatlich geprüfte/r hauswirtschaftliche/r Betriebsleiter/in. Ihnen wird ebenso der  Titel “Bachelor Professional in Hauswirtschaft” zuerkannt. Zusätzlich erwerben Sie die Fachhochschulreife, die weiterführende Studien- und Fortbildungsoptionen in Baden-Württemberg ermöglicht. Ebenfalls inkludiert ist die Ausbildereignung für Auszubildende in der Hauswirtschaft.

Weitere Informationen zu den Qualifikationen erhalten Sie auf der Seite des Deutschen Qualifikationsrahmens. Link zum DQR (extern): https://www.dqr.de/dqr/shareddocs/qualifikationen-neu/de/Hauswirtschaftlicher-Betriebsleiter-Staatlich-gepruefter-Fachrichtung-Hauswirtschaft-Laendliche-Hauswirtschaft-Hauswirtschaftliche-Betriebsleiterin-Staatlich-gepruefte-Fachrichtung-Hauswirtschaft-Laen.html

Die Fachschule für Management mit Schwerpunkt Hauswirtschaft richtet sich an Fachkräfte im Bereich Hauswirtschaft, die Leitungsaufgaben in einem hauswirtschaftlichen / pflegerischen Betrieb oder Abteilung übernehmen möchten. Hierzu zählen beispielsweise Alten- und Pflegeeinrichtungen, Kurkliniken und Krankenhäuser, Internate und Jugendherbergen, Tagungsstätte, Pensionen, Hotels und Catering-Unternehmen, etc.

Zusätzlich spricht die Fachschule für Management auch diejenigen an, die sich für ein Studium oder sogar die Weiterbildung zur technischen Lehrkraft qualifizieren möchten, sowie die Eignung zur Anleitung von Auszubildenen erwerben möchten.

An der Hedwig-Dohm-Schule wird der Besuch der Fachschule für Management berufsbegleitend in Teilzeit angeboten. Die Weiterbildung beginnt im September und dauert insgesamt maximal vier Schuljahre. Während dieser Zeit besuchen Sie innerhalb der Schulzeit wöchentlich am Dienstagabend ab 16:30 Uhr und Freitag ganztägig sowie an drei zusätzlichen Blocktagen (im März) die angebotenen theoretischen und praktischen Unterrichts- und Fortbildungsveranstaltungen.

Die ersten beiden Schuljahre bilden gemeinsam die Grundstufe, das dritte und vierte Schuljahr die Fachstufe. Je nach bereits vorhandener Vorbildung (Fachhochschulreife, Abitur, Meister) ist eine Verkürzung des Besuchs der FMH möglich.

Die Weiterbildung endet mit einer Abschlussprüfung. Im Regelfall besteht diese aus einer schriftlichen Facharbeit, die Sie im Laufe des vierten Schuljahres anfertigen, einreichen und am Ende des vierten Schuljahres in einer Präsentation vorstellen. Hinzu kommen schriftliche Prüfungen im dritten und vierten Schuljahr jeweils in unterschiedlichen Fächern, eine praktische sowie eine mündliche Prüfung ebenfalls gegen Ende des vierten Schuljahres.

Organisation und Führung mit Übungen:
Personalführung, Methoden des Team- und Selbstmanagements, Personalorganisation, Arbeitsbewertung und Lohngestaltung, Innovationsmanagement, Gesprächsführung und Supervision, Organisationen entwickeln

Wirtschaft und Recht mit Übungen:
Betrieb und Unternehmung, Beschaffung und Lagerhaltung, Buchführung, Kostenrechnung, Finanzierung, Arbeits- und Sozialrecht

Datenverarbeitung:
Grundlagen einfacher Informationssysteme, Bürokommunikation und Arbeitsorganisation, Datensicherheit und Datenschutz, Problemstellungen mit Standardsoftware lösen, Anwendungsprogramme

Berufs- und Arbeitspädagogik:
Allgemeine Grundlagen der Ausbildungsanleitung, Planung der Ausbildung, Mitwirkung bei der Einstellung, Ausbildung am Arbeitsplatz, Förderung des Lernprozesses, Ausbildung in der Gruppe, Abschluss der Ausbildung

Betriebshygiene mit Übungen:
Rechtsquellen und rechtliche Grundlagen der Betriebshygiene, Mikroorganismen als Hygiene- und Infektionsrisiko im hauswirtschaftlichen Großbetrieb, Tierische Schädlinge im Lebensmittelbereich, Hygienemaßnahmen im hauswirtschaftlichen Großbetrieb

Chemie und Ernährungslehre:
Lebensmittelangebot, Grundlagen der organischen Chemie, Chemie der Kohlenhydrate, Grundlagen des Stoffwechsels, Kohlenhydrate in der Ernährung, Chemie der Ester und Fette, Fette in der Ernährung, Chemie der Proteine, Eiweiß in der Ernährung, Wasser und Salze, Getränke, Vitamin- und Mineralstofflieferanten, Speiseplanung und Diätetik, Wasch- und Reinigungsmittel

Technologie:
Einsatz von Werkstoffen, Gebäudereinigung, Wäschepflege, Energienutzung, Beleuchtungstechnik, Arbeitsplatzgestaltung und Arbeitssicherheit, Großküchentechnik, Großküchenplanung

Betriebsorganisatorische Übungen (Fachpraxis):
Arbeitsplatzgestaltung, Unterweisung von Auszubildenden und anderen Mitarbeitern, Organisation von Arbeitsabläufen mit Datenermittlung, Reinigung und Pflege in Großhaushalten, Wäschepflege, Schrift als bildnerisches Mittel, Gestalten mit verschiedenen Materialien, Arbeitsbereich Großküche, Hygienemaßnahmen, Beschaffung und Verarbeitung von Lebensmitteln, Planung und Organisation von Verpflegung, Übungen zu betrieblichen Aufgabenstellungen in den Arbeitsschwerpunkten

Neben den im Unterricht vermittelten Inhalten muss noch Zeit für eigenes Studium zur Vertiefung, Prüfungsvorbereitung, Ausarbeitung der Facharbeit, u.a. eingeplant werden.

Die Fachschule für Management kann besucht werden, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt sind.

Vorbildung und Berufserfahrung:

Die Bewerbung kann per Email, persönlich oder schriftlich erfolgen. Alle Zeugnisse müssen in beglaubigter Kopie und das Anmeldeformular im Original vorgelegt werden, d.h. insbesondere bei einer Bewerbung per Email müssen diese zeitnah nachgereicht werden.

Für eine erfolgreiche Bewerbung müssen möglichst bis zum 30.05.2026 mindestens folgende Unterlagen in der Hedwig-Dohm-Schule vorliegen:

• vollständig ausgefülltes Anmeldeformular (siehe unten)
• tabellarischer Lebenslauf mit Angaben zum bisherigen Bildungsweg und beruflichen Werdegang
• Passbild (nicht geklebt für Schülerausweis) mit Vor- und Zunamen auf der Rückseite
• Bildungsnachweise, d.h.:
  • Zeugnis über den einschlägigen Berufsabschluss
  • Bescheinigung/Zeugnis über den erreichten Schulabschluss
• ggf. Nachweis(e) über die bisherige Berufstätigkeit
• Bescheinigung vom Gesundheitsamt gemäß §43 Abs. 1, Satz 1 des Infektionsschutzgesetzes

Sobald Ihre Unterlagen bei uns eingetroffen sind und bearbeitet wurden, erhalten Sie eine schriftliche Benachrichtigung von uns. Beachten Sie bitte dringend die Informationen zu ggf. noch nachzureichenden Unterlagen. Im Fall, dass Ihre bisherigen Unterlagen vollständig sind und noch ein Schulplatz frei ist, erhalten Sie direkt eine bedingte Aufnahmezusage. Falls nötig können Sie diese Ihrem Arbeitgeber vorlegen.

Bitte beachten Sie, dass eine endgültige Aufnahme nur erfolgen kann, wenn eine vom Kultusministerium genehmigungsfähige Klasse zustande kommt. Bei unvollständigen Bewerbungen kann der Zeitpunkt des Bewerbungseingangs erst zum Einreichungstermin der letzten fehlenden Unterlagen gesetzt werden. Verspätet eingehende Bewerbungen können nur berücksichtigt werden, wenn zum Zeitpunkt des Eingangs noch Schulplätze frei sind und eine genehmigungsfähige Klasse existiert.

Die häufigsten Fragen werden unten in den FAQs beantwortet, ansonsten nehmen Sie gerne Kontakt zu uns auf.

Anmeldeformular für das Schuljahr 2026-27:

Muss ich bereits in einer Leitungsposition sein oder eine Leitungsposition in Aussicht haben, damit ich die FMH besuchen kann?

Nein, Sie brauchen uns keinerlei Nachweis über eine solche Position oder ein derartiges Vorhaben zu liefern. Es genügt Ihr Interesse an dieser Möglichkeit oder an den vermittelten Inhalten.

Muss ich meinen Arbeitgeber über mein Vorhaben, die FMH zu besuchen informieren?

Es ist nicht verpflichtend, aber wir empfehlen es dringend. So kann Ihr Besuch der Weiterbildung beispielsweise bei der Zeiteinteilung berücksichtigt werden. Ggf. kann Sie Ihr Arbeitgeber auch bei der Weiterbildung unterstützen, beispielsweise durch benötigte Freistellungen für die Blocktage oder zu den Prüfungen sowie durch die Bereitstellung von Arbeitsmitteln, z.B. im Rahmen Ihrer Facharbeit.

Benötige ich einen festen Arbeitsplatz während meines Besuchs der FMH?

Falls Sie die Aufnahmekriterien noch nicht erfüllen, weil Sie zu wenig Berufserfahrung haben, ist es zwingend nötig, dass Sie uns bereits bei der Bewerbung nachweisen, dass Sie die nötige Berufserfahrung während des Schulbesuchs nachholen können.
Da die FMH eng mit der betrieblichen Anwendung der vermittelten Inhalte verzahnt ist und beispielsweise die Facharbeit auch praktische Anteile einbezieht, ist es dringend nötig, dass Sie über die gesamte Weiterbildungsdauer eine feste Arbeitsstelle haben.

Gibt es Altersbegrenzungen beim Besuch der FMH?

Nein, im Gegenteil. Wir freuen uns ein möglichst breites Teilnehmerfeld zu haben, dies schließt sowohl junge, wie auch jung gebliebene Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit ein. So passiert es häufig, dass die Alterspanne unserer Teilnehmerinnen und Teilnehmer von Anfang der Zwanziger bis weit in die Fünfziger reicht. Diese Diversität bereichert das Unterrichtsgeschehen, ermöglicht einen gewinnbringenden Austausch und regt zu Perspektivwechseln an.

Ist es möglich die Dauer der Weiterbildung zu verkürzen?

Ja, wenn Sie bereits bei der Bewerbung eine Fachhochschulreife, ein Abitur oder einen Meister in der Hauswirtschaft vorweisen können, besteht die Möglichkeit gemäß den Vorgaben des Kultusministeriums um ein oder sogar zwei Teilzeitschuljahre zu verkürzen. Hierzu ist eine Beratung seitens der Schule nötig. Weisen Sie daher bitte bei Ihrer Bewerbung bereits darauf hin und nehmen frühzeitig Kontakt zwecks eines Beratungstermins mit uns auf.

Welche Anreisemöglichkeiten zur Hedwig-Dohm-Schule gibt es?

Grundsätzlich empfehlen wir die Anreise per öffentlichem Nahverkehr, da die Haltestelle der U-Bahn (mehrere Linien) keine fünfzig Meter von der Schule entfernt und der Stuttgarter Hauptbahnhof in direkter Verbindung nur wenige Haltestellen weiter ist. Es stehen aber für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus entlegeneren Gebieten einige kostenpflichtige, öffentliche Parkplätze zur Verfügung, die insbesondere Abends auch Abstellmöglichkeiten für PKWs bieten. Zum Parken in der Tiefgarage ist es nötig, dass Sie bereits im Vorfeld eine Gebühr entrichten. Gerne können Sie uns hierzu direkt kontaktieren.

Wie viel kostet der Schulbesuch?

Als öffentliche Schule erhebt die Hedwig-Dohm-Schule kein Schul- oder Prüfungsgeld und es besteht Lernmittelfreiheit. Sie müssen daher keine Gebühren für die Aufnahme, den Schulbesuch und die Teilnahme an den Prüfungen zahlen. Die Lernmittel wie beispielsweise Bücher werden Ihnen ebenfalls für die Dauer Ihres Schulbesuchs kostenlos zur Verfügung gestellt. Lediglich bei Exkursionen, Studienfahrten oder den Blocktagen können Kosten für Eintritte, Übernachtungen, Verpflegung oder externe Referenten anfallen. Hierüber werden Sie frühzeitig aufgeklärt. Falls Sie besondere Arbeitsmittel benötigen, beispielsweise im Rahmen der Facharbeit, müssen Sie diese ebenfalls selbst beschaffen, bzw. mit Ihrem Arbeitgeber die Kostenübernahme klären.

Weshalb dauert die Weiterbildung in der FMH an der Hedwig-Dohm-Schule 4 Jahre, obwohl es ein zweijähriger Bildungsgang ist?

An der Hedwig-Dohm-Schule findet die Weiterbildung in Teilzeit statt. Sie sind also nur 1,5 Tage pro Woche an der Schule. Sie haben dadurch die Möglichkeit nahezu vollumfänglich nebenher zu arbeiten. Dies erleichtert auch den Einstieg, da Sie die nötige Berufserfahrung während dem Besuch sammeln und vertiefen können. Neben dem Praxisunterricht können Sie auch Ihr erlerntes Wissen direkt in Ihrem Betrieb einsetzen. Die Erfahrungen und Vorgehensweisen, die Sie aus den verschiedenen Betrieben mitbringen, sind ein wertvoller Bestandteil des Unterrichts und bieten allen Teilnehmer*innen die Gelegenheit zum Austausch.

Welche Abschlussprüfungen gibt es?

Ende des dritten Schuljahres legen Sie die schriftlichen (und ggf. mündliche) Prüfungen in den Fächern Betriebliche Kommunikation (Deutsch) und Berufsbezogenes Englisch ab. Im vierten Schuljahr fertigen Sie über einen Zeitraum von drei Monaten eine Facharbeit in einem der Fächer “Organisation und Führung mit Übungen” oder “Wirtschaft und Recht mit Übungen” an. In beiden Fächern sowie in “Betriebs- und Arbeitspädagogik findet auch eine schriftliche Prüfungen statt. In der Fachpraxis zeigen Sie Ihr Können in der Betriebsorganisatorischen Prüfung. Zusätzlich absolvieren Sie eine mündliche Prüfungen und stellen Ihre Facharbeit sowie die Inhalte des zugehörigen Fachs in einer Präsentation vor. Dies klingt zwar nach sehr viel, doch stehen Ihnen jederzeit staatliche geprüfte Lehrkräfte zur Verfügung, die Sie beraten, unterstützen und durch die Prüfungen begleiten.

Wann wird entschieden zu welchem Fach, die Facharbeit gehört?

Das Thema der Facharbeit wird von der Schule in Abstimmung mit Ihnen im vierten Ausbildungsjahr festgelegt. Dabei entscheidet sich, in welchem Fach die Facharbeit und die Präsentation erfolgen. Ihre Fachlehrkräfte unterstützen Sie jederzeit bei weiteren Fragen zum Ablauf.

Werden die Abschlussprüfungen an der Schule durchgeführt?

Die Facharbeit fertigen Sie eigenständig hauptsächlich in Heimarbeit an. Selbstverständlich können Sie dazu die Räumlichkeiten und die technische Ausstattung der Schule auf eigenen Wunsch nutzen. Die restlichen Prüfungen finden an der Hedwig-Dohm-Schule statt. Als öffentliche Schule sind wir verpflichtet ausschließlich professionelle Lehrkräfte mit der entsprechenden Ausbildung und Qualifikation zur Abnahme und Betreuung von Prüfungen einzustellen.

Kann ich mich durch den Besuch der FMH für ein Studium oder sonstige Weiterbildungen qualifizieren?

Ja, Sie erwerben die Fachhoschulreife, die Ihnen ein Studium an baden-württembergischen Fachhochschulen ermöglicht. Zusätzlich können Sie sich im Anschluss auch als technischen Lehrerkraft für berufsbildende Schulen im Bereich Hauswirtschaft weiterbilden.